Coctelería de Autor

  • BRISA MARINA Gin, jarabe de albahaca, limón, espumante y gotas de blue curacao. $5.200
  • ROSA LIMA Espumante rosé, licor de lima, gin, sumo de lima, agua gasificada. $5.900
  • SUMMER PUNCH Vino blanco, espumante, licor 43, cortes de melón tuna, durazno y uva $5.900
  • WINECAPI Vino blanco acompañado de macerado de frutilla, sirope de pepino-manzana y jugo de maracuyá. $4.500
  • SANGRÍA WINECAINA Blend de cepas tintas, armonía de frutos, mezcla de coñac y esencia de naranja Gran Marnier. $5.900
  • WINECAINA SPRITZ Espumante, licor St. Germain, macerado de manzana y naranja. $5.900
  • LOCURAS CON JACK Jack Daniel’s Nº7, agua gasificada, ponche de maracuyá y coco. $5.200
  • NEGRONI PATAGÓNICO Takal, vermouth rosso y campari. $5.200
  • MOJITO DIABLO Vodka lima, pulpa de frambuesas, agua gasificada, maceración de hierba buena, limón de pica y azúcar flor. $4.900

Sour

  • SOUR RECETA PERUANA $4.200
  • SOUR CATEDRAL $5.900
  • WINECAINA SOUR Vino tinto ligero, jugo de limón, jugo de naranja y jarabe de goma $4.200
  • GINGER SOUR Pisco, jarabe de albahaca, jengibre y gotas de limón $4.500
  • SMOKY SOUR Pisco, jugo de pomelo, limón y jarabe de ají panca y merquén $4.500

  • CHILCANO Pisco peruano, ginger ale, zumo de limón y jarabe de goma $4.200
  • APEROL SPRITZ Espumante brut, aperol y agua gasificada $5.200
  • MOJITO Ron, agua gasificada, maceración de hierba buena, limón de pica y azúcar flor $4.500
  • TEQUILA MARGARITA Tequila blanco, triple sec y zumo de limón $4.500
  • COSMOPOLITAN Vodka, triple sec, zumo de arándanos y jugo de limón $4.500
  • MARTINI DRY Martini extra seco, gin y twist de limón $4.500
  • CLAVO OXIDADO Scotch Whisky y Drambuie $5.900

Cervezas

  • CUSQUEÑA $3.000
  • ZIGURAT BLACK IPA $3.600
  • ZIGURAT PALE ALE $3.300
  • KROSS GOLDEN ALE $3.300
  • KROSS LAGER MAIBOCK $3.300
  • KROSS ANIVERSARIO (5 AÑOS) $4.400 
  • CORONA $3.300
  • CORONA LIGHT $3.300
  • GOOSE ISLAND IPA $3.900
  • BECK’S BLUE ALCOHOL FREE $2.500

  • LIMONADA DE LA CASA Menta, jengibre y limón. $$3.500
  • PUNCH DE VITAMINAS Extracto de betarragas, jugo de zanahorias y naranja. $3.900
  • CÓCTEL DE TOMATE Jugo de tomate, salsa inglesa, tabasco, sal, pimienta, limón y bastón de apio. $3.900
  • JUEGOS NATURALES DE PULPA Frutilla, frambuesa, chirimoya y mango. $2.900
  • BEBIDAS $1.900
  • AGUA MINERAL $1.800
  • AGUA TÓNICA THOMAS HENRY $2.700
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  • CEBICHE CLÁSICO Pesca del día en cubos marinados con leche de tigre, acompañado de camote glaseado, cebolla morada y choclo peruano. $9.900
  • CEBICHE MIXTO Pesca del día en cubos con pinzas de jaiba y mix de mariscos. $11.900
  • CEBICHE NIKKEI Cortes de atún marinados con leche tigre nikkei. $10.900
  • CARPACCIO DE SALMÓN Y ATÚN Finas laminas de pescados a la chalaca con choclo peruano y cortes de cebolla, tomate y cilantro, todo emulsionado en una salsa de ají amarillo. $10.900
  • CAUSA DE PULPO Puré de papa amarilla en tinta de calamar, rellena con pulpo coronado con crocantes de anillos de calamar. $8.900
  • TIRADITO DE ATÚN Finas laminas de atún en crema de ají amarillo ahumado, queso parmesano y alcaparras fritas. $9.900
  • TARTAR DE FILETE Cubitos de carne magra con alcaparras fritas, crema de mostaza Dijon, sobre cama de palta, aliñada con cilantro, limón y aceite de oliva. $9.900
  • LECHE DE TIGRE Auténtica preparación peruana de jugo cítrico que mezcla la pesca del día y mariscos, emulsionado con jengibre, pimiento y leche evaporada. Decorada con chifle y camarones. $7.900
  • PULPO AL OLIVO Láminas de tierno pulpo marinado con crema de aceitunas, aromatizado con aceite de oliva y especias. $10.900
  • TIRADITO DE PALOMETA Cortes de palometa, mousse de palta, laminas de rábanos, calamar crocante con leche de  tigre al ají amarillo $11.900
  • SASHIMI DE CORVINA $11.900

  • CEBICHE WINECAINA Pesca del día en cubos (6 unidades), marinados con la clásica y exquisita leche de tigre, envueltos en crocante de panko. $9.900
  • CEBICHE DE CAMARONES GRILLÉ Camarones ecuatorianos salteados en salsas de ají amarillo y ajo, acompañado de camote frito y choclo peruano. $10.900
  • OSTIONES A LA PARMESANA Ostiones gratinados en queso, vino y mantequilla (6 unidades). $9.900
  • MIHAO DE CAMARONES Camarones crocantes en panko y sésamo sobre mihao (preparación de papa con cebollín, ají amarillo, gotas de limón y salsa de naranja). $9.900

Ensaladas

  • ATÚN  Tataki de atún grillado en costra de sésamo sobre mix de hojas verdes, espárragos, palmitos, pepino, mango y dressing. $10.900
  • SALMÓN AHUMADO Salmón enrollado sobre mix de hojas verdes, quinoa, alcaparras fritas, tomate cherry y dressing. $11.900
  • CROQUETAS DE LENTEJAS Receta casera sobre mix de hojas verdes, cous cous, palta y dressing. $11.900
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  • FILETITOS DE POLLO O HAMBURGUESA CASERA CON ACOMPAÑAMIENTO A ELECCIÓN DE ARROZ, PAPAS FRITAS O ENSALADAS. $6.900
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Cafetería

  • TÉ/INFUSIONES $1.900
  • CAPUCCINO $2.900
  • AMERICANO $2.500
  • ESPRESSO $1.900
  • DESCAFEINADO $2.200
  • RESTRETO $1.900

Vodka

  • FINLANDIA $4.900
  • FINLANDIA SABORES $5.500
  • GREYGOOSE $6.900
  • STOLICHNAYA ELITE $6.900

Gin

  • BULLDOG $5.900
  • GIN MARE $6.900
  • HENDRICKS $6.900

Ron

  • FLOR DE CAÑA 7 AÑOS (Gran reserva). $5.500 
  • FLOR DE CAÑA 12 AÑOS (Centenario). $6.500 
  • ZACAPA RESERVA 23 AÑOS $9.800

Whisky

  • J.W NEGRA (12 Años). $6.900
  • GLENFIDDICH (12 Años). $6.900
  • GLENFIDDICH (18 Años). $10.900
  • MONKEY SHOULDER $5.900
  • GLEENMORANGIE $6.900
  • TULLAMORE (12 AÑOS). $5.900
  • GLENFIDDICH (15 Años). $7.900
  • J.W. AZUL (21 Años). $34.900
  • JACK GENTLEMAN JACK $6.900
  • JACK DANIEL´S OLD N°7 $5.900

Cognac / Brandy

  • HENNESSY V.S.O.P $11.900
  • BRANDY LEPANTO $11.900

Tequila Shots

  • HERRADURA REPOSADO $3.500
  • JIMADOR REPOSADO $3.500
  • PATRÓN SILVER $4.500

Pisco

  • ALTO DEL CARMEN 35° $3.900
  • ALTO DEL CARMEN 40° $4.800
  • VIÑAS DE ORO ITALIA $5.500
  • WAQAE 40° $5.500

Licores Fortificado

  • AMARETTO DISARONNO $5.900
  • FERNET BRANCA $4.500
  • ARAUCANO $4.500
  • ST.GERMAIN $5.400
  • DRAMBUIE $5.400
  • COINTREAU $5.400
  • GRAND MARNIER $5.500
  • BAILEYS $4.400
  • MARIE BRIZARD $4.900
  • JÄGERMEIFTER $4.500

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