1er tiempo: «Conchita es playa»

Diferentes tipos de conchitas con chalaquitas criollas.

Pisco Sour Peruano

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2do tiempo: «Tiradito pa’ rico»

Finos cortes de atún gratinados con gruyere, salsa acebichada, alcaparras fritas, puerros, kimchi de rabanitos, esferas de pepinillo y uva.

Chardonnay, Vino «Supertuga» (Casablanca) 94 ptos.

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3er tiempo: «Papitas consuque»

Papa andina asada rellena con carne braseada, cream chesse, champiñones portobello, puré de cebolla y chimichurri.

Carmenere, Vino «Primus» (Apalta) 93 ptos.

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4to tiempo: «El toro por las astas»

Cola de buey trufado en masa philo con fungi de portobello, ostras y shitake.

Carmenere / Cab. Sauvignon, Vino «Neyen»(Apalta) 97 ptos.

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5to tiempo: «Rocher»

Bombón de chocolate blanco relleno con crema de maracuyá, mantequilla de maní, cacao y avellanas.

Coctelería de autor, NEGRONI con Gin London N1 o Amaretto Disaronno Fizz.